Longueur en bouche


Longueur en bouche
   La longueur en bouche est un critère d'évaluation qualitatif d'un vin qui intervient lors de l'analyse du milieu de bouche, son échelle va de courte, moyenne, longue, lente. Attention cela ne doit pas être confondu avec la longueur en finale, on parlera alors de persistance aromatique

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

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